얼큰한 동태 찌게 요리법
냄비에 물(5컵), 무(2줌), 다시마(사방 10cm 1장),
국멸치(10마리), 마른 새우(1줌) 넣어 15분 정도 끓이다가
다시마와 국멸치는 건져내고,
동태(大 1마리), 미더덕(2줌), 양파(1/4개), 콩나물(1줌) 넣어 끓이고,
[동태는 해동 하고, 아가미와 쓸개를 제거 한 다음 넣어요. 안그러면 국물이 써요.]
고춧가루(3), 국간장(2), 맛술(1), 다진 마늘(1.5), 다진 생강(0.5),
된장(0.5), 후춧가루(0.3) 넣어 간하고,
[거품이 생기면 모두 걷어내세요.]
두부(2줌), 대파(1줌), 붉은고추(1/2개), 풋고추(1/2개), 쑥갓(1줌) 올리고 마무리.
[모자라는 간은 소금으로 하세요. 쑥갓 대신 미나리를 넣어도 좋아요.]
출처 : Joyful의 뜰
글쓴이 : Joyful 원글보기
메모 :
'요리조리' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 간단하게 만들 수 있는 무나물 반찬 3가지 (0) | 2017.05.17 |
|---|---|
| [스크랩] 매운양념 갈치조림 (0) | 2017.05.17 |
| [스크랩] 강 된장 찌개 (0) | 2017.05.17 |
| [스크랩] [멍게 된장찌개] (0) | 2017.05.17 |
| [스크랩] 가자미 식혜 (0) | 2017.05.17 |